מאמרים

הזית הינו אחד משבעת המינים, וכבר בימי קדם היה בעל תפקיד משמעותי בכלכלה ובתרבות של ארץ ישראל. הזית נזכר במקרא פעמים רבות. מן המקרא אנו

שמן הזית הוא תוסף בריאות מדרגה ראשונה. מינהל המזון האמריקני, ה-FDA, אישר את סימון שמן הזית כמועיל בהפחתת הסיכון למחלות לב על ידי צריכה של

בכדי לשמור על איכותו ועל ערכיו הבריאותיים של שמן הזית שרכשתם, מומלץ לאחסן את שמן הזית מחוץ למקרר בבקבוקים קטנים של עד 750 מ”ל. במידה

איכות שמן זית נמדדת בראש ובראשונה ע”י מעבדה וכיום גם ע”י צוות טועמים מוסמכים. מטרת בדיקת האיכות היא ראשית להבין האם אכן זהו שמן זית